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鸡汤豆腐串怎么做

时间:10-18 来源:百科知识 访问次数:107

鸡汤豆腐串主要是鸡脯肉与水豆腐完美组合在一起,味儿十分的与众不同,在家里自身就可以制做,而且鸡汤豆腐串之中能够加上甜辣酱或是,那样会促使本家常小菜具备一定的香辣味儿,自然还可以依据自身的爱好加上别的辅材。本菜制做简易,采用的主要材料便是干豆皮和鸡骨架,自然辅材能够依据喜好自身挑选。

下边详细介绍鸡汤豆腐串的作法。

作法一:将干豆皮切发展条再切割成格子。取一角翻卷。卷完后用竹签子穿上。穿完的实际效果。葱、姜、八角茴香预留。香莱清洗切条。鸡骨架切片清洗。放进锅中,锅内放水熬煮。待沸腾后除沫添加姜蒜八角茴香。添加适量的盐。将豆腐串放进煮好的老母鸡汤中,文火煮大概1钟头。酱豆腐串捞入盘里,撒上香莱。倒上老母鸡汤。浇上西红柿辣椒酱就可以。

鸡汤豆腐串越炖越香,假如時间容许能够文火炖,時间越久越美味。

作法二:干豆皮切发展宽约6公分尺寸的格子,翻卷后用木签重生成小串,每串约4—5个。鸡骨架清洗后,切割成块状,葱、姜切一大段。锅内倒800ml冷水,凉水放入鸡骨架、葱、姜、八角茴香、良姜、米酒,转火灾。待汤烧开后,去表层的残渣和浮末,转低火。放穿好的干豆皮串儿,放盐等调料,烧煮大概20分钟就可以起锅。服用时,加香莱、白胡椒粉、辣酱等调料。

鸡汤豆腐串的情况下需要留意,采用的汤底不能够过多也不可以太少,假如过多,则墨家豆腐串,进而感受不上豆腐串的松脆口味,假如加上的汤底太少,则又感受不上鸡脯肉的美味,所以说,汤底加上的情况下以恰好侵润豆腐串为最好。

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