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五香粽子的做法和配料有哪些?

时间:11-24 来源:百科知识 访问次数:22

五香棕子是普遍棕子的一种,其作法并不繁杂,将檽米、豆类食品、平菇、虾米音乐、五花肉等准备好,五花肉切割成块用生抽、盐、花椒面等侵泡,檽米、豆类食品、平菇、虾米音乐等侵泡三小时上下,最终就可以刚开始包了,先放进适当的檽米,再添加肉包紧就可以入锅煮了。

一、五香粽子的做法

1.将檽米和豆类食品清洗,提早一个夜里自来水侵泡后,除掉水分,添加适量的盐,生抽酱油,鸡精粉,芝麻油混和翻拌。粽子叶也前一天夜里泡好。

2.将平菇虾米音乐清洗,平菇切完。

3.上锅入小量油,将平菇虾米音乐进行爆香,添加适量盐生抽酱油炒匀进味装起。

4.五花肉切一片,添加五香粉,适当的盐和生抽酱油米酒腌着(五花肉也是前一天夜里先腌着)

5.将粽子叶清洗,这里边有粽子叶,也是有玉米叶。

6.取一片粽子叶叠成尖三角形,先包入小量混和好的檽米。

7.再放进炒过的平菇虾米音乐和五花肉。

8.最终再包入檽米。

9.将粽子叶折起来缠紧,不必漏米出去,假如粽子叶烂再包一片,直至包起来檽米才行。

10.用草绳绕树干或棉绳捆住进行。用一样作法包完剩下的原材料。

11.压力锅上炉灌水煮沸,将棕子入盖子紧,用大火烧开听见声响后,转为中文火压个15分鐘上下至熟大获全胜。

二、棕子的作用

1、有利排尿消肿

棕子中一般带有紅豆,紅豆不但含有丰富多彩的蛋白及多种多样营养元素,并且具备利湿去湿、和血放脓、消肿祛毒等作用。身体常以寒湿阻遏,紅豆可以利水液,退热毒,与绿豆紧密联系,称得上消夏灵丹妙药。

2、益气

棕子中一般带有大枣,大枣能滋补肠胃和益气。因此对于脾胃虚寒和胃肠欠佳的人员,如消化不良、常常呕吐腹泻或便秘人员都是有益处,多吃红枣能改进胃肠作用。除此之外,大枣又能补气补血,对于中气下陷及血气亏本人员非常有协助,能降低平常气短喘气的状况,又能对于肌肉僵硬等病症,提升精力。

3、清热去火

棕子都会采用芦苇叶,大枣能滋补肠胃和益气。因此对于脾胃虚寒和胃肠欠佳的人员,如消化不良、常常呕吐腹泻或便秘人员都是有益处,多吃红枣能改进胃肠作用。除此之外,大枣又能补气补血,对于中气下陷及血气亏本人员非常有协助,能降低平常气短喘气的状况,又能对于肌肉僵硬等病症,提升精力。

在我国明朝着名医药学家李时诊在其所着的《本草纲目》中称粽子叶具备医治“清热解毒活血、祛毒消肿、治呕血、下血、小便不畅、痈疮”等作用。包粽子的叶片,北方地区大多数用芦苇叶,南方地区要用竹子叶或菏叶,这种叶片都是有非常好的药用价值作用。如:苇叶能够清热解毒生津止渴、除烦解渴;竹子叶能够清热解毒除烦、有利排尿身体排毒;菏叶能清热祛湿、和胃宁神。做为食品包裝,其具有纯天然和零污染的特点,因而,被现如今营养专家称作“纯天然翠绿色食品”。此外叶片不但产生芳香,还能出示多酚类物质和钾元素,煮制时渗透到米左右,有益于提升身体的耐热功能。近些年科学研究证实,粽子叶(箬竹叶)的提取液还具备防癌功效。

4、健脾开胃健脾胃

芒种之后,气温日渐酷热,人体表层血液提升,胃肠作用慢慢降低,人非常容易苦夏削瘦。吃檽米恰好可以改进这一问题。估且不说在其中的调料,仅就芳香的叶片和绵软的檽米,就得以令人胃口大好。针对这些胃液少消化吸收能力较差,传统式称之为“胃寒”的人而言,檽米是很好的食品。假如由于嘴馋大闸蟹大龙虾这类肚子里发冷,赶快吃一个热棕子,或是喝碗热糯米粥,立刻便会舒适许多 。

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