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风味茄子最正宗的做法有哪些?

时间:11-25 来源:常识知识 访问次数:20

风味茄子与众不同的口味是一大特性,可是我们都了解针对这种的口味特点四季豆的制做,很多人并不关心和掌握,假如要想享有这种美味的食物,大伙儿能够 看一下下面详细介绍的方式 。

一、主要材料:嫩四季豆

调料:木薯淀粉、油、生抽、辣椒干、白砂糖、香莱、麻椒、生姜沫、蒜泥

制作过程:

1.把四季豆清洗,切4公分长,1公分宽的条,挂木薯淀粉(水淀粉实际效果最好是)

2.锅内加点油,六七分热的情况下,把茄条逐一装进去,炸至橙黄色,倒入沥油

3.锅内加点油,烧开后放麻椒、蒜泥、辣椒干、糖、生抽,再放炸好的茄条、香莱,颠翻两下,摆盘就可以

二、作法

1.土豆茄子清洗,煮熟;番茄滚刀块,香菇滚刀块炒过预留。

2.将蒸好的四季豆与马铃薯捣烂,切勿不必倒成泥,随后添加炒好香菇、番茄丁及其别的调味品翻拌就可以,冷藏室后服用口味更优。

三、作法:

主要材料:四季豆、青小辣椒丝

辅材:香莱段、蒜泥、熟芝麻、青麻椒、辣椒干段、老陈醋、味达美、白砂糖、鸡精、油

1. 四季豆切6cm长滚刀块 无需削皮,青小辣椒、香莱切5cm涤纶丝

2. 入5-6成热油炸,炸到外酥里嫩,盛出预留(需再炸一次)低火就可以

3、锅内留少量油,煸干花椒出味,添加老陈醋,味达美糖等调味品,熬汁,等汁稠后放四季豆,放进青小辣椒丝、香莱、白芝麻拌均后起锅就可以。

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